Origine

Cépage : 100 % Chardonnay
Type de sol : Calcaire

Viticulture

Densité : 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 25 ans

Vinification

Récolte manuelle
Tri à la parcelle et à la cuverie

Élevage

Fûts de chêne français (20 % de fûts neufs) – Durée : 10 à 12 mois
Mise en bouteille en lune descendante

Dégustation

Robe or clair. Nez intense. Bouche enveloppante par sa matière et délicate par ses parfums. La puissance s’installe peu à peu tout en respectant l’équilibre fruit fraîcheur.

Service

Température : 12°C / 13°C
Accords mets/vins : Viandes blanches, poissons
Garde : 2 à 3 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante)