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Cépage : 100% Pinot Noir
Type de sol : Argilo-calcaire
Densité : 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 60 ans
Récolte manuelle – Tri à la parcelle et à la cuverie – 100 % égrappé
Macération de 15 jours
Fûts de chêne français (30 % de fûts neufs) – Durée : 10 à 12 mois
Mise en bouteille en lune descendante
Vin issu de vieilles vignes qui offre une robe couleur rubis aux reflets violets. Vin aromatiquement très riche, élégant et racé. Nez intense, complexe et expressif. En bouche, le vin est charpenté et généreux avec une belle persistance aromatique.
Température : 16°C / 17°C
Accords mets/vins : Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier
Garde : 6 à 9 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante)