Notre vignoble de 21.50 hectares est cultivé à l’aide d’une équipe de trois salariés vignerons à l’année et de saisonniers durant la période estivale.

Nous pratiquons la taille Guyot simple pour le Chardonnay et nous associons la taille Guyot simple et cordon de Royat pour le Pinot Noir. Toutes les parcelles sont labourées au printemps afin de favoriser l’enracinement des ceps et ainsi l’expression du terroir.

Les travaux en vert tels que l’ébourgeonnage, le palissage et l’effeuillage de la vigne permettent de maîtriser les rendements et d’aérer les raisins afin de limiter les maladies et d’obtenir des grappes parfaitement saines. Tous ces travaux sont effectués manuellement.

Le vignoble est mené en lutte raisonnée où l’observation et la maîtrise de la végétation permettent d’utiliser un minimum de produits.

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